닭고기대파덮밥 재료

닭고기대파덮밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

소소한 힐링 smallhealing원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

소소한 힐링 smallhealing의 닭고기대파덮밥

재료

순살 닭다리살2조각300g

아보카도 오일*식용유 대체 가능분량 미표기

대파1대

양배추0.125개

밥210g1공기

양조간장3T

청주1T

프락토 올리고당*일반 올리고당 대체 가능2T

양조식초1T

꽈리고추2개

만드는 순서

1. 대파 1대는 반으로 자르고 4cm 길이로 썬다. 양배추 1/8개를 도톰하게 채 썬다.
2. 꽈리고추 2개를 씨를 빼고 채 썬다.
3. 닭다리살 300g을 키친타월로 물기를 닦고 소금을 뿌려 간을 한다.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 닭다리살을 껍질 쪽부터 올려 중불에서 노릇하게 굽는다.
5. 고기가 익으면 양배추와 대파를 넣고 함께 볶는다.
6. 채소가 숨이 죽으면 간장 3T, 청주 1T, 올리고당2T, 양조식초 1T를 넣고 살짝 끓인 후 볶는다.
7. 토치로 불맛을 입힌 후 후추를 뿌려 마무리한다.
8. 팬에 채 썬 꽈리고추를 살짝 볶은 뒤 토치로 불향을 더한다.
9. 그릇에 밥 한 공기를 담고 양배추와 닭고기를 순서대로 올린 후 꽈리고추 고명을 얹으면 완성 !

소소한 힐링 smallhealing원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

소소한 힐링 smallhealing의 닭고기대파덮밥

재료

순살 닭다리살2조각300g

아보카도 오일*식용유 대체 가능분량 미표기

대파1대

양배추0.125개

밥210g1공기

양조간장3T

청주1T

프락토 올리고당*일반 올리고당 대체 가능2T

양조식초1T

꽈리고추2개

만드는 순서

1. 대파 1대는 반으로 자르고 4cm 길이로 썬다. 양배추 1/8개를 도톰하게 채 썬다.
2. 꽈리고추 2개를 씨를 빼고 채 썬다.
3. 닭다리살 300g을 키친타월로 물기를 닦고 소금을 뿌려 간을 한다.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 닭다리살을 껍질 쪽부터 올려 중불에서 노릇하게 굽는다.
5. 고기가 익으면 양배추와 대파를 넣고 함께 볶는다.
6. 채소가 숨이 죽으면 간장 3T, 청주 1T, 올리고당2T, 양조식초 1T를 넣고 살짝 끓인 후 볶는다.
7. 토치로 불맛을 입힌 후 후추를 뿌려 마무리한다.
8. 팬에 채 썬 꽈리고추를 살짝 볶은 뒤 토치로 불향을 더한다.
9. 그릇에 밥 한 공기를 담고 양배추와 닭고기를 순서대로 올린 후 꽈리고추 고명을 얹으면 완성 !

같은 재료로 만드는 다른 요리

곱도리탕쉐프 1명닭볶음쉐프 7명부추무침쉐프 22명랍스터찜쉐프 1명팽이버섯비빔국수쉐프 1명대파크림파스타쉐프 2명양배추볶음쉐프 16명어묵볶음쉐프 66명