쉐프의레시피
요리하는 장보고 Jangbogo원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
요리하는 장보고 Jangbogo의 당근피클
재료
당근1.5kg4개
물700ml
양파1개
굵은 소금1큰술
식초300ml
만드는 순서
- 당근 썰어 통에 담기 (스틱, 네모, 얇은 반달, 채 썰기)
- 냄비에 양파 간 물 부어 소금 1큰술 넣고 중불로 5분간 끓이기
- 양파가 투명해지면 불 끄고 식초 300ml 섞기
- 뜨거울 때 당근에 붓기
- 세 시간 뒤 가볍게 섞어주고 상온에서 1일 숙성하면 완성
