대파간장장아찌 재료

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 대파간장장아찌

1. 대파는 줄기 위주로 준비해서 깨끗이 씻은 후
2. 물기를 제거 후 입 크기로 작게 썰고
3. 물150ml에 육수링 2알을 넣고 녹여 불을 꺼주세요
4. 생수, 간장, 식초, 설탕, 소주에 위의 육수물도 붓고
5. 설탕이 잘 녹을 때까지 저어서 장아찌 국물 완성
6. 대파,고추 위로 국물을 붓고 누름돌을 누른 후
7. 상온에서 1일 정도 숙성한 뒤 냉장보관해주세요
8. 멸치링 육수는 완전히 식히지 않은 상태로 간장물에 섞어주셔도 괜찮으니 바로 붓고 섞어주세요
9. 깻잎장아찌 국물 등으로 사용해도 정말 맛있어요
10. 적당히 잠기는 장아찌가 되니까 참고해주세요