대패삼겹덮밥 재료
대패삼겹덮밥 레시피를 올린 쉐프 4명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
현지화의 대패삼겹덮밥
만드는 순서
- 팬에 기름 두르고 슬라이스한 마늘과 대파를 볶아 향을 내주세요.
- 대패삼겹살 넣고 설탕, 맛술 넣어 볶아줍니다.
- 고기가 80% 익으면 간장, 굴소스, 물엿 넣고
- 팽이버섯과 양파 넣어 2분 더 볶아줍니다.
- 밥 위에 고기소스 넉넉히 올리고, 대파·통깨·참기름으로 마무리하면 완성!
- 센 불로 조리해 빠르게 볶아내는 게 포인트예요!
쉽게쿡쿡의 대패삼겹덮밥
만드는 순서
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 냉동 대패삼겹살을 넣어 노릇하게 구워준다.
- 고기에서 기름이 나오기 시작하면 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 청주 3T를 넣고 강불에서 골고루 볶아 잡내를 날려준다.
- 양조간장 2T, 멸치액젓 1/2T, 설탕 2T를 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 함께 볶아준다.
- 참기름 약간과 후추를 톡톡 넣고 고기가 진한 갈색빛이 나올 때까지 달달 볶아준다.
- 그릇에 쌀밥을 담고 송송 썬 부추를 올린 뒤, 잘 볶아진 대패삼겹살을 듬뿍 올려 완성한다.
오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다.의 대패삼겹덮밥
만드는 순서
- 팬에 대패삼겹살을 넣고 볶다가 키친타올로 기름을 살짝 닦아주세요.
- 다진 생강, 설탕, 맛술, 진간장, 채썬 양파를 넣고 볶아주세요.
- 밥 위에 대패삼겹볶음 올리고 취향에 따라 송송 썬 대파, 달걀 노른자 올리면 완성!
쉽게쿡쿡의 대패삼겹덮밥
만드는 순서
- 팬에 대패삼겹살을 굽다가 기름이 나오면 다진 생강을 넣어 함께 볶아 잡내를 잡는다.
- 맛술, 간장, 굴소스, 알룰로스를 넣고 고기에 양념이 잘 배도록 노릇하게 졸인 뒤 접시에 따로 덜어둔다.
- 고기를 구운 팬에 남은 양념과 채 썬 양배추를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 그릇에 밥을 담고 볶은 양배추, 대패삼겹살, 계란 노른자 순으로 올린 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리한다.
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