덤벙김치 재료

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신내린셰프의 덤벙김치

1. 배추 사이사이에 소금 한번 더 뿌려서 1시간 절여주세요.
2. 그동안 무 반 개 채 썰고, 쪽파 한 줌 먹기좋게 툭툭 썰어주세요.
3. 바로 이어서 풀국 만들게요.
4. 이제 믹서기에 홍고추 4개, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1/2스푼, 풀국까지 넣어 곱게 갈아주세요.
5. 여기서 킥포인트! 꼭 설탕말고 매실청 3스푼 넣어주세요.
6. 매실청이 들어가야 감칠맛이 확 살아나고 숙성 후에도 훨씬 맛있어요.
7. 소금 1스푼, 물 세컵 넣고, 썰어둔 무채랑 쪽파까지 넣어 섞어주면 양념 완성이에요!
8. 절여진 배추 물에 2-3번 씻어서 요 양념 덤벙덤벙 묻혀주시면
9. 여름철 입맛 살리는 덤벙김치 완성이에요

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