도라지오이무침 재료

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 도라지오이무침

1. 도라지는 굵은 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 물 약간을 넣어 거품이 생길 때까지 바락바락 주물러 준 후 찬물에 2~3번 헹궈서 물기를 뺀다
2. 손질한 도라지는 키친타월로 물기를 제거해 주고 두꺼운 것은 먹기 좋은 두께로 가르고, 길이가 긴 것은 적당한 길이로 잘라준다
3. 오이는 반 가르고 물컹한 씨 부분을 살짝 긁어낸 후 0.5cm 두께로 어슷 썬다
4. 어슷 썬 오이는 꽃소금 1/2큰술을 넣어서 10분 정도 절인 후 물에 씻지 말고 물기를 꽉 짠다
5. 믹싱볼에 고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술을 넣어서 양념을 섞어준다
6. 양념장에 도라지와 오이를 넣어서 조물조물 버무려 준 다음 통깨 약간을 넣어 주고 마무리한다

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 도라지오이무침

1. 도라지는 굵은 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 물 약간을 넣어 거품이 생길 때까지 바락바락 주물러 준 후 찬물에 2~3번 헹궈서 물기를 뺀다
2. 손질한 도라지는 키친타월로 물기를 제거해 주고 두꺼운 것은 먹기 좋은 두께로 가르고, 길이가 긴 것은 적당한 길이로 잘라준다
3. 오이는 반 가르고 물컹한 씨 부분을 살짝 긁어낸 후 0.5cm 두께로 어슷 썬다
4. 어슷 썬 오이는 꽃소금 1/2큰술을 넣어서 10분 정도 절인 후 물에 씻지 말고 물기를 꽉 짠다
5. 믹싱볼에 고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술을 넣어서 양념을 섞어준다
6. 양념장에 도라지와 오이를 넣어서 조물조물 버무려 준 다음 통깨 약간을 넣어 주고 마무리한다

아재도 요리한다원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

아재도 요리한다의 도라지오이무침

요리하는 장보고 Jangbogo원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

요리하는 장보고 Jangbogo의 도라지오이무침