쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 오이느타리버섯무침
재료
오이 손질 후200g
느타리버섯150g
다진 마늘3g0.3333T
맛소금 또는 가는소금3g0.5T
들기름1T
깨0.5T
오이 절이기 꽃소금4g0.5T
만드는 순서
- 오이를 썬다.
- 오이, 꽃소금 1/2T (4g) 넣고 섞어서 10분 절인다.
- 느타리버섯을 손질한다.
- 끓는 물에 느타리버섯 넣고 센 불로 40초 데친다.
- 식은 버섯을 손질하고 물을 짠다.
- 오이, 느타리버섯 넣고 섞는다.
- 다진 마늘 1/3T (3g), 맛소금 또는 가는소금 1/2T (3g), 들기름 1T 넣고 버무린다.
- 깨 1/2T 넣고 섞는다.
