도토리가루부침 재료

도토리가루부침 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 도토리가루부침

재료

부침가루200ml1컵

도토리가루100ml0.5컵

찬물400ml2컵

부추 작게1줌

양파작은 크기0.5개

설탕0.5큰술

식용유분량 미표기

양념장

양조간장1큰술

식초0.5큰술

고춧가루0.2큰술

만들기

ml1C1컵

만드는 순서

1. 부침가루, 도토리가루, 찬물을 분량대로 섞어서
2. 주르륵 흐르는 농도의 반죽을 만들고
3. 부추는 3~4cm로 썰고 양파는 곱게 채썰어서
4. 반죽에 넣고 살살 섞는데
5. 도토리 씁쓸한 맛 중화를 위해 설탕을 약간 넣는다.
6. 식용유를 두르고 달군 팬에 반죽을 얇게 올리고
7. 부추 등을 생략하고 반죽만 부쳐서 드세요.

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일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 도토리가루부침

재료

부침가루200ml1컵

도토리묵가루100ml0.5컵

찬물400ml2컵

부추 작게1줌

양파작은 크기0.5개

설탕0.5큰술

식용유분량 미표기

양념장

간장1큰술

식초0.5큰술

고춧가루0.2큰술

만들기

ml1C1컵

만드는 순서

1. 부침가루, 도토리가루, 찬물을 분량대로 섞어서
2. 주르륵 흐르는 농도의 반죽을 만들고
3. 부추는 3~4cm로 썰고 양파는 곱게 채썰어서
4. 반죽에 넣고 살살 섞는데
5. 도토리 씁쓸한 맛 중화를 위해 설탕을 약간 넣는다.
6. 식용유를 두르고 달군 팬에 반죽을 얇게 올리고
7. 부추 등을 생략하고 반죽만 부쳐서 드세요.

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