쉐프의레시피혹시쿡의 대파김치
재료
멸치액젓종이컵 기준1컵
고춧가루7스푼
다진 마늘1스푼
배 음료100ml
생강청2스푼
올리고당2스푼
만드는 순서
- 5cm 정도 길이로 썰어주세요.
- 볼에 대파를 담고 멸치액젓을 부어 잘 섞은 뒤
- 30분 정도 절여줍니다.
- 대파는 세게 버무리면 물러질 수 있어요
대파김치 재료
대파김치 레시피를 올린 쉐프 7명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
7쉐프
14재료
6만드는 순서
편스토랑X FUNSTAURANT-X원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
편스토랑X FUNSTAURANT-X의 대파김치
요리 재료
대파300g
까나리액젓5T
꿀2T
고춧가루2T
매실청1T
통깨분량 미표기
꽃소금분량 미표기
만드는 순서
- 대파는 세로로 4등분 해 채 썬다.
- ※ 대파는 결을 따라 세로로 썰어야 질기지 않게 먹을 수 있어요!
- 채썬 대파는 3등분으로 썰어 준다.
- 까나리액젓 5T와 꿀 2T를 섞은 뒤 대파를 넣고 10분간 절인다.
- ※ 꿀에 절이면 여름 대파의 매운맛이 사라져요!
- 10분 뒤, 고춧가루 6T, 매실청 1T를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
요리왕비룡 셰프TV원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
요리왕비룡 셰프TV의 대파김치
재료
대파손질 후 800g1단
대파 김치1단
절임
멸치액젓6스푼
찹쌀풀
찬물100ml
찹쌀가루2스푼
양념장
식힌 찹쌀풀 전부분량 미표기
다진 마늘2스푼
새우젓1스푼
매실청3스푼
설탕1스푼
고춧가루12스푼
다진 생강0.5스푼
이 영상의 포인트
세게 주무르지 말고분량 미표기
만드는 순서
- 대파 손질 · 흰 대와 잎 나누기
- 흰 대 먼저 액젓에 절이기
- 파란 잎 15분 늦게 넣기
- 양념장 만들기
- 살살 버무리기
- 통에 담기
양장금주부의 대파김치
재료
대파다듬은후800g
양파 80g0.5개
배 80g0.25개
대파절일때
멸치액젓100ml0.5컵
양념
고추가루150ml0.75컵
멸치다시마육수100ml0.5컵
생강납짝하게10g0.5큰술
찬밥듬뿍50g1큰술
새우젓30g1큰술
마늘20g1큰술
물엿2큰술
양파청2큰술
밥수저큰술분량 미표기
커피수저티스푼분량 미표기
양장금주부의 대파김치
재료
대파 1.5키로잎제거/손질후3단
믹서기에 갈아줄재료
양파 150g0.5개
배 150g0.5개
절이기
순아멸치액젓 100ml0.5컵
참치액 50ml0.25컵
양념
고춧가루 100ml0.5컵
김장육수 200ml멸치다시마육수1컵
찬밥 100g0.5공기
마늘 40g2큰술
생강 10g납짝하게1큰술
새우젓 50g듬뿍1큰술
꿀 60g5큰술
밥수저큰술분량 미표기
커피수저티스푼분량 미표기
뿌뿌키친BBubbu Kitchen원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
뿌뿌키친BBubbu Kitchen의 대파김치
재료
대파150g
까나리액젓2.5스푼
꿀1스푼
고춧가루3스푼
매실청0.5스푼
깨 솔솔분량 미표기
늘밥 레시피원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
늘밥 레시피의 대파김치
대파김치 레시피
대파5단
양파1개
멸치액젓5스푼
고춧가루5스푼
황설탕1스푼
생강가루 1t스푼분량 미표기
새우젓1스푼
매실청2스푼
다진마늘1스푼
통깨분량 미표기
재료 사러 가기
광고고춧가루25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개올리고당청정원 요리 올리고당, 1.2kg, 5개멸치액젓코스트코 하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 3개꿀아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 9개
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