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우리집오늘의요리의 두부버섯조림
재료
두부1모
표고버섯6개
청양고추6개
다진 마늘2큰술
식용유분량 미표기
간장5큰술
물4큰술
설탕1큰술
고춧가루1큰술
전분0.5작은술
깨1큰술
만드는 순서
- 두부 1모의 물기를 충분히 제거하여 깍둑썰기합니다.
- 표고버섯 6개를 깨끗이 손질하여 밑동을 제거하고 두부와 같은 크기로 자릅니다.
- 간장, 물, 설탕, 고춧가루, 전분, 깨를 넣어 양념을 만듭니다.
- 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 표고버섯을 2분간 데혀서 건집니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 노릇하게 굽습니다.
- 두부를 구운 팬에 다진 마늘 2큰술을 넣고 30초간 볶습니다.
- 청양고추, 표고버섯, 두부를 차례로 넣고 살짝 볶습니다.
- 양념을 넣고 골고루 섞으면서 20~30초 정도 볶습니다.
