쫀득 무전 재료

쫀득 무전 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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일등감의 쉬운 레시피의 쫀득 무전

기본 재료

무0.3333개

모짜렐라 치즈2줌

전분2스푼

가루육수 1포분량 미표기

비법 소스 재료

물250ml

저당 맛간장3스푼

식초2스푼

맛술3스푼

가루 알룰로스4스푼

생강가루0.25스푼

전분물농도 조절용분량 미표기

만드는 순서

1. 무는 얇게 채 썰거나 잘게 다져 준비합니다.
2. 볼에 썰어둔 무, 모짜렐라 치즈, 전분, 가루육수를 넣어 고루 섞어주세요.
3. 중불의 팬에 반죽을 올린 뒤 네모 모양을 잡아가며 앞뒤 노릇하게 구워줍니다. 다 익으면 반으로 접어 그릇에 옮겨 담습니다.
4. 냄비에 소스 재료를 넣고 끓이다가 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉해질 때까지 부르르 끓여주세요.
5. 무전 위에 소스를 뿌려 먹기 좋은 크기로 자르면 완성!

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일등감의 쉬운 레시피의 쫀득 무전

재료

무300g0.3333개

감자전분 또는 옥수수전분2스푼

올리브오일 또는 아보카도오일적당량분량 미표기

만드는 순서

1. 무를 얇게 편 썰어 부치는 무전과는 달리 무를 채 쳐서 활용하는 요리인데요.
2. 무를 채 썬 뒤 물기를 제거하지 않아 쫀득한 식감을 살리고 조리 시간도 아낄 수 있고요.
3. 무는 얇게 채 썬 뒤 나머지 재료와 섞어 반죽을 만들어 주세요.
4. 팬에 올리브오일을 약간 바른 뒤 반죽을 올려주세요.
5. 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성!

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