땅콩간장조림 재료

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팔숙이 palsook의 땅콩간장조림

1. 햇땅콩은 껍질을 손질하고 씻는다.
2. 끓는 물에 땅콩 넣고 센 불로 3분 데친다.
3. 찬물에 헹군다.
4. 냄비에 땅콩, 생강 1쪽, 건다시마 1조각 (2g), 물 400ml 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓인다.
5. 물이 끓으면 중약 불로 낮추고 5분 끓인다.
6. 진간장 3T, 사탕수수원당 1/2T (5g), 미림 1T 넣고 중불로 10분 조려준다.
7. 10분 후 조청 11⁄2T 넣고 섞는다.
8. + 중불로 2분 조려준다.
9. 불 끄고 참기름 1/2T, 깨 1T 섞는다.