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소소한 힐링 smallhealing의 류수영봄동비빔밥
재료
봄동 비빔밥 재료기준2인분
봄동안쪽 작은 잎 약 150g1통
가는소금1꼬집
밥2인분
참기름2T
달걀2개
양념장
고춧가루4T
간장4T
소금1꼬집
설탕0.25T
만드는 순서
- 볼에 고춧가루 4T, 간장 4T, 소금 1꼬집, 설탕 1/4T, 참기름 2T를 섞어 양념장을 만든다.
- 흐르는 물에 깨끗이 씻고 큰 잎은 손으로 잘라 준비 한다.
- 손질한 봄동에 가는소금 1꼬집을 뿌려 밑간해준다.
- 절인 봄동에 양념장을 1T 넣고 무쳐준다.
- ※ 봄동에서 즙이 나올 만큼 조물조물 무쳐주는게 좋습니다!
- 밥 2인분을 넣고 버무린다. 참기름 2T를 넣고 함께 버무린 후 양념장을 추가 해서 간을 맞춘다.
- ※ 간이 삼삼하면 양념장을 추가로 넣고 비벼주시면 됩니다!
- 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀 2개를 깨트려 달걀 프라이를 만든다.
- ※ 흰자 끝을 바싹 익혀주면 고기 식감이 나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
- 봄동 비빔밥에 달걀 프라이를 올리면 봄동 비빔밥 완성!
- ※ 깨를 갈아 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다!
