마파계란덮밥 재료와 분량 정리 (쉐프 1명 비교)

마파계란덮밥 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

이연복의 복주머니의 마파계란덮밥

재료

계란만드는 법 1번 표기3알

다진 돼지고기분량 미표기

대파분량 미표기

완두콩분량 미표기

식용유만드는 법 1번 표기2스푼

고추기름만드는 법 2번 표기3스푼

고춧가루만드는 법 2번 표기1스푼

맛술만드는 법 2번 표기2스푼

맛간장만드는 법 3번 표기1스푼

두0.5장

굴소스만드는 법 3번 표기2스푼

전분만드는 법 4번 표기1스푼

만드는 순서

팬에 식용유(2스푼)를 두르고 계란(3알)을 풀어서 부은 후 바닥이 약간 익으면 나무주걱으로 살살 돌려가며 부쳐주세요.
팬에 고추기름(3스푼)을 두르고 파를 송송 썰어 넣은 후 다진 마늘, 다진 돼지고기를 넣어 볶다가 고춧가루(1스푼)를 넣고 섞은 후 맛술(2스푼)을 넣어 볶아주세요.
2에 물(200ml)을 붓고 맛간장(1스푼), 두반장(1스푼), 굴소스(2스푼), 완두콩을 넣고 끓여주세요.
볼에 전분(1스푼), 물(1스푼)을 넣어 섞은 후 3에 넣고 농도가 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
그릇에 밥을 담고 1의 계란을 얹은 후 4의 소스를 부으면 마파계란덮밥 완성 !