명세빈막걸리보쌈 재료

명세빈막걸리보쌈 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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소소한 힐링 smallhealing의 명세빈막걸리보쌈

재료

통 삼겹살600g

막걸리 반1병

진간장1T

굴소스1T

쌈장2T

물4T

순후추약간분량 미표기

만드는 순서

1. 달궈진 팬에 통 삼겹살 600g을 올리고 겉면을 노릇하게 굽는다.
2. ※ 육즙을 가두기 위해 모든 면을 구워줍니다.
3. 모든 면이 골고루 구워지면, 기름을 어느 정도 닦아내고 막걸리 1병 반을 붓는다.
4. 진간장 1T, 굴소스 1T를 넣은 뒤 중강불에서 약 30~40분간 졸이듯 끓인다.
5. ※ 각 가정의 가열도구 화력에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니 중간중간 상태를 확인하며 조절해 주세요.
6. 막걸리가 거의 졸아들면 고기를 꺼내 잠시 식힌다.
7. 팬에 남은 막걸리 소스에 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 약간을 넣고 약불로 끓여 소스를 만든다.
8. 식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 자른후 그릇에 예쁘게 담고 막걸리 쌈장 소스를 곁들이면 막걸리 보쌈 완성!

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재료

통 삼겹살600g

막걸리 반1병

진간장1T

굴소스1T

쌈장2T

물4T

순후추약간분량 미표기

만드는 순서

1. 달궈진 팬에 통 삼겹살 600g을 올리고 겉면을 노릇하게 굽는다.
2. ※ 육즙을 가두기 위해 모든 면을 구워줍니다.
3. 모든 면이 골고루 구워지면, 기름을 어느 정도 닦아내고 막걸리 1병 반을 붓는다.
4. 진간장 1T, 굴소스 1T를 넣은 뒤 중강불에서 약 30~40분간 졸이듯 끓인다.
5. ※ 각 가정의 가열도구 화력에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니 중간중간 상태를 확인하며 조절해 주세요.
6. 막걸리가 거의 졸아들면 고기를 꺼내 잠시 식힌다.
7. 팬에 남은 막걸리 소스에 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 약간을 넣고 약불로 끓여 소스를 만든다.
8. 식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 자른후 그릇에 예쁘게 담고 막걸리 쌈장 소스를 곁들이면 막걸리 보쌈 완성!

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