쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 명엽채고추장볶음
재료
명엽채200g
미림2T
식용유1T
다진 마늘5g0.5T
진간장1T
고춧가루4g0.5T
조청5.5T
고추장2T40g
물2T
마요네즈1T
참기름1T
깨1T
만드는 순서
- 명엽채 200g, 미림 2T, 식용유 1T 넣고 섞는다.
- 10분이 지나면 따뜻한 정도로 예열한 팬을 중약 불로 낮추고 명엽채 넣는다.
- 1분 볶고 접시에 꺼내서 놓아둔다.
- 불 끈 상태에서 팬에 다진 마늘 1/2T (5g), 진간장 1T, 고춧가루 1⁄2T (4g), 조청 11⁄2T, 고추장 40g (2T), 물 2T 넣는다.
- 약불로 켜고 섞으면서 끓인다.
- 양념이 끓어오르기 시작하면 바로 불 끄고 명엽채 넣는다.
- + 빠르게 섞어줍니다.
- 마요네즈 1T, 참기름 1T, 깨 1T 섞는다.
