쉐프의레시피
우리집오늘의요리원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
우리집오늘의요리의 국멸치고추장볶음
재료
국멸치다듬은 후 60g100g
청양고추씨를 빼고 다져서 사용합니다.3개
진간장1큰술
멸치액젓1큰술
매실청1큰술
고춧가루2큰술
생강액무가당1작은술
조청1큰술
다진 마늘1큰술
원당1큰술
고추장1큰술
물4큰술
마요네즈1큰술
들기름1큰술
통깨1큰술
만드는 순서
- 마른 팬을 달군 뒤, 멸치를 넣고 약불에서 2분간 볶아줍니다.
- 볶은 멸치는 채반에 펼쳐 완전히 식혀줍니다.
- 팬에 양념 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 뒤, 식혀줍니다.
- 양념이 따뜻할 정도로 식으면, 멸치를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 마요네즈를 넣고 섞은 뒤, 다진 청양고추를 넣고 다시 한 번 버무립니다.
- 마지막으로 들기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
