무겉절이 재료

무겉절이 재료

무겉절이 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

1쉐프
14재료
11만드는 순서

김주부의 사부작레시피의 무겉절이

재료
무손질 후 무게500g
알배추1통
쪽파400g
양념
고춧가루2T
설탕0.5T
다진마늘1T
멸치액젓1T
식초0.5T
진간장1.5T
까나리액젓1.5T
매실청1T
생강가루 10번톡톡분량 미표기
물3T
생강가루 20번톡톡분량 미표기
만드는 순서
  1. 무는 껍질 얇게 벗기고 가늘게 채 썰어주세요.
  2. 밧드에 양념 재료 넣고 섞어주세요.
  3. 채 썬 무를 양념과 잘 어우러지게 버무려주세요.
  4. 배추는 세로로 반 자르고 한 입 크기로 썰어주세요.
  5. 밧드에 양념 넣어 모두 섞어주세요.
  6. 손질한 알배추 넣어 양념에 잘 버무려주세요.
  7. 부족한간은 소금(또는 맛소금)넣어 맞춰주세요.
  8. 통깨 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
  9. 쪽파는 2~3번 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
  10. 밧드에 양념 모두 넣어 섞어주세요.
  11. 통깨 뿌려서 마무리해줄게요.

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