백종원떡국 재료

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여보어때의 백종원떡국

1. 떡은 흐르는 물에 헹군 후 물에 담가 준비한다.
2. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 달걀을 그릇에 깨트려 가볍게 풀어 준비한다.
4. 냄비에 참기름 1T 두른 후 소고기를 넣고 중 불에서 고기에 붙어있는 지방이 녹을 때까지 볶는다.
5. 고기가 익으면 멸치액젓 1T 넣고 볶은 후 물 1.5리터 넣고 강불에 끓인다.
6. 멸치액젓을 볶을 때 넣으면 고기에 간이 배어 맛이 좋다.
7. 국물이 끓어 오르면 약불로 줄인 후 물에 담가 두었던 떡의 물기를 빼 국물에 넣는다.
8. 소고기 양지를 사용했을 경우 물을 보충한 후 중불에서 20분정도 끓여야 한다.
9. 국물이 다시 한번 끓어 오르면 국간장 2T, 꽃소금 깎은 1T, 간마늘 1/2T 넣고 간을 맞춘다.
10. 약 5분정도 떡이 익을 때까지 끓인 후 풀어 둔 달걀, 대파 1/2 양을 넣고 불을 끈다.
11. 그릇에 떡국을 담은 후 준비해 둔 고명용 김, 대파, 후추가루를 뿌려 완성한다.