버섯크림파스타 재료

버섯크림파스타 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

3쉐프

9재료

6만드는 순서

얼맛의 버섯크림파스타

재료

양송이120g

마늘3개

이탈리안파슬리10g

페코리노 로마노약 1/4컵15g

올리브유2T

소금2꼬집

후추2꼬집

생크림100ml

페투치네150g

만드는 순서

양송이는 꼭지부분의 튀어나온 부분만 잘라내고 3~4mm 두께로 썰어두세요 (지금쯤 면 삶을 물을 올려두시면 좋습니다.)
마늘을 너무 잘지 않게 다져두고 이탈리안 파슬리는 줄기를 제거한 후 다져서 준비해주세요. (물이 끓어오르면 페투치네 면을 넣고 타이머 8분 맞춰주세요)
올리브유를 두른 팬에 마늘을 볶다가 버섯을 넣고 갈색 빛이 돌 때까지 볶아주세요.
버섯에서 물이 나오기 시작하면 면수를 반 국자 정도 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요.
생크림과 갈아둔 페코리노를 넣고 면과 함께 꾸덕해질때까지 볶아주세요. (약 2분 정도)
그릇에 파스타를 담고 다져둔 파슬리를 올린 후 취향에 따라 치즈를 더 갈아서 올려주세요.