쉐프의레시피
현지화의 봄동새우된장국
재료
봄동350g
소금1스푼
물1.5l
코인육수2알
된장3스푼
마른새우30g
대파30g
다진마늘1스푼
청고추분량 미표기
홍고추15g
까나리액젓1스푼
구수하고 깊은 국물 맛의
봄동새우된장국분량 미표기
만드는 순서
- 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 봄동을 30초 데친다.
- 건져서 한입 크기로 찢어둔다.
- 냄비에 물 1.5L와 코인육수 2알을 넣고 끓인다.
- 마른새우는 전자레인지에 30초 돌려 비린내를 날린다.
- 물이 끓으면 된장 3스푼을 체에 걸러 풀어준다.
- 봄동과 마른새우를 넣고 5분 끓인다.
- 대파, 다진마늘, 청·홍고추를 넣고 액젓으로 간 맞춘다.
