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일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 부드러운갈비찜
주재료
찜용 소갈비1kg
소주0.5컵
다진마늘1큰술
양조간장샘표5011컵
맛술오뚜기 미향0.5컵
황설탕0.5컵
물 1+250ml0.25컵
대파줄기1대
양파중간 크기0.5개
당근중간 크기1개
꽈리고추10개
만들기
ml1C1컵
만드는 순서
- 갈비는 핏물과 뼛가루를 씻어낸 후
- 넉넉하게 끓인물에 소주 반컵을 붓고
- 중강불로 5분 정도 애벌삶기한다
- 삶은 갈비는 흐르는 물에 깨끗이 헹구고
- 압력솥에 담은 후
- 마늘, 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고
- 중약불로 줄여서 10분 더 끓인다
- 뚜껑을 열고 둥글게 깎은 당근을 먼저 넣고
- 대파, 양파, 꽈리고추를 넣고
- 중약불로 4~5분 더 끓여서 완성한다
