분식집쫄면 재료

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미묘한cook 깡이손의 분식집쫄면

1. 냄비에 계란이 잠길 정도로 찬물을 붓고 계란과 (굵은)소금(1꼬집)을 넣은 후 끓여주세요
2. 끓기 시작하면 센불에서 3분 끓인 후 불을 끄고 5분 뜸들여요
3. 콩나물(150g)을 끓는 물에 넣고 4분 삶은 후 그대로 건져 찬물에 바로 담근 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 채반에 올려 물기를 빼주세요
4. 고추장(2큰술), 진간장(2큰술), 고춧가루(1.5큰술), 다진마늘(1큰술), 설탕(2큰술), 매실청(2큰술)을 넣고 골고루 섞은 후 물엿(2큰술), 식초(3큰술), 참기름(1큰술), 대파(20g)을 잘게 다져 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요
5. 양배추(100g), 양파(반개), 오이(반개), 당근(약간/50g)은 얇게 채 썰어요
6. 양념장에 쫄면과 채 썬 채소를 넣고 골고루 비벼준 후 고명으로 채 썬 오이와 계란을 올려주세요