스팸감자전 재료
스팸감자전 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
미묘한cook 깡이손의 스팸감자전
만드는 순서
- 감자(2개/320g) 큐브모양으로 잘게 자른 후 물에 담가두어요
- 스팸(반개/100g) 감자와 같은 크기로 썰어주세요
- 감자는 체에 올려 물기를 뺀 후 넓은 볼에 스팸과 넣고 전분가루(2스푼), 튀김가루(2스푼), 물(5스푼), 후추(5g)을 넣고 골고루 섞어주세요
- 에그팬(또는 일반 프라이팬)에 기름을 넉넉히 두르고 달궈지면 감자와 스팸을 적절히 섞어 넣어 부쳐주세요
- 밑면이 적당히 익으면 뒤집어 감자가 익을 때까지 은근히 익혀주고, 중불에서 익히면서 타지 않게 불조절해줍니다
신내린셰프의 스팸감자전
만드는 순서
- 먼저, 감자 2개 먹기 좋게 큐브 모양으로 썰어주세요.
- 요거 찬물에 5분만 담갔다가 건져서 물기 빼놔주세요.
- 스팸도 감자랑 같은 크기로 썰어서 볼에 같이 넣어주세요.
- 여기서 킥포인트! 요기에 감자전분 세스푼 넣어주세요.
- 감자전분은 글루텐이 없어서 밀가루 대신 넣으면 튀김처럼 바삭하게 만들어 줘요!
- 여기에 소금이랑 후추도 약간씩 넣고, 청양고추 2개 송송 썰어 느끼함 싹 잡아줄게요.
- 그리고 물 두스푼 넣어 반죽 뭉쳐질 정도로 가볍게 버무려주세요.
- 중약불에 5분 동안 건들지 말고 노릇하게 구워주세요.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 스팸감자전
만드는 순서
- 마요네즈 4큰술, 스리라차 칠리소스 5큰술, 후추 약간 넣고 소스를 만들어주세요.
- 감자와 스팸에 후추, 레드페퍼, 감자전분 3~4큰술, 물 30ml 넣고 섞어주세요.
- 식용유를 넉넉히 둘러 모양잡아 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 바삭노릇 구워진 전을 스리라차 칠리마요 소스에 듬뿍찍어 먹으면 완성!
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