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두리식탁Duri's table원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
두리식탁Duri's table의 애호박두부덮밥
재료
애호박0.5개
단단한 두부0.5모
대파 흰 부분분량 미표기
양파0.25개
양념재료
다진 마늘0.5큰술
고춧가루1큰술
올리고당0.5큰술
간장1.5큰술
굴소스1큰술
후추약간분량 미표기
물100ml
참기름약간분량 미표기
만드는 순서
- 대파는 송송 썰고, 양파는 얇게 채썬다.
- 애호박은 도톰하게 채썬다.
- (중불) 팬에 두부를 넣고 큼직하게 으깨고
- 물기를 날리며 볶는다.
- 두부의 수분이 날아가고 고슬고슬해지면 접시에 담아놓는다.
- (중약불) 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 대파, 양파를 넣고 볶는다.
- 양파가 반투명해지면 애호박, 고춧가루를 넣는다.
- 애호박에 고춧가루 색이 고르게 배어들 때까지 볶는다.
- 후추, 올리고당, 간장, 굴소스를 넣고 애호박이 부드러워질 때까지 볶는다.
- 볶은 두부를 넣고 가볍게 섞은 다음
- 물을 붓고 3분간 끓인다.
- 불을 끄고 참기름을 약간 넣고 섞는다.
