양배추두부덮밥 재료

양배추두부덮밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

두리식탁Duri's table원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

두리식탁Duri's table의 양배추두부덮밥

재료

단단한 두부0.5모

양배추200g

대파0.5대

계란1개

다진 마늘1작은술

후추약간분량 미표기

간장1큰술

굴소스1큰술

알룰로스0.5큰술

물100ml

참기름0.5큰술

만드는 순서

1. 두부를 납작하게 한 입 크기로 썬다.
2. 양배추를 채썰고 물에 씻어놓는다.
3. 대파를 송송 썬다.
4. 계란 1개를 잘 풀어준다.
5. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 두부를 노릇노릇하게 굽는다.
6. 볶음용 팬에 식용유를 두르고 마늘을 잠깐 볶는다.
7. 양배추 채를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
8. 후추, 간장, 굴소스, 알룰로스를 넣고 볶는다.
9. 물 100ml를 붓고 섞은 다음 끓인다.
10. 국물이 끓으면 구운 두부를 가지런히 올리고 1분 더 끓인다.
11. 계란물을 고르게 뿌리고, 대파도 위에 뿌린다.
12. (약불) 계란이 촉촉하게 익을 때까지 끓인다.

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두리식탁Duri's table의 양배추두부덮밥

재료

단단한 두부0.5모

양배추200g

대파0.5대

계란1개

다진 마늘1작은술

후추약간분량 미표기

간장1큰술

굴소스1큰술

알룰로스0.5큰술

물100ml

참기름0.5큰술

만드는 순서

1. 두부를 납작하게 한 입 크기로 썬다.
2. 양배추를 채썰고 물에 씻어놓는다.
3. 대파를 송송 썬다.
4. 계란 1개를 잘 풀어준다.
5. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 두부를 노릇노릇하게 굽는다.
6. 볶음용 팬에 식용유를 두르고 마늘을 잠깐 볶는다.
7. 양배추 채를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
8. 후추, 간장, 굴소스, 알룰로스를 넣고 볶는다.
9. 물 100ml를 붓고 섞은 다음 끓인다.
10. 국물이 끓으면 구운 두부를 가지런히 올리고 1분 더 끓인다.
11. 계란물을 고르게 뿌리고, 대파도 위에 뿌린다.
12. (약불) 계란이 촉촉하게 익을 때까지 끓인다.

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