야노시호잡채 재료

야노시호잡채 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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소소한 힐링 smallhealing의 야노시호잡채

재료

잡채용 홍두깨살100g

당면100g

당근0.5개

양파0.5개

표고버섯2개

시금치50g1줌

설탕1T

소금기호에 따라 추가1꼬집

물400ml

참기름1T

만드는 순서

1. 당근 1/2개 얇게 채 썬다.
2. 양파 1/2개를 얇게 채 썬다.
3. 표고버섯 2개의 꼭지를 떼어낸 뒤 슬라이스한다.
4. 시금치 한 줌 뿌리를 잘라내고 2등분 한다.
5. 웍에 식용유를 두르고 홍두깨살 100g을 볶다가 소금 1꼬집, 진간장 1T를 넣어 볶는다.
6. 썰어둔 당근과 양파, 표고버섯을 넣고 강불로 끓인다.
7. 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고, 물이 졸아들 때까지 10분 끓인다.
8. 물이 졸아들면 손질한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분 정도 볶는다.
9. 불을 끄고 참기름 1T를 뿌려 섞는다.
10. 그릇에 잡채를 담고 깨를 뿌리면 완성

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소소한 힐링 smallhealing의 야노시호잡채

재료

잡채용 홍두깨살100g

당면100g

당근0.5개

양파0.5개

표고버섯2개

시금치50g1줌

설탕1T

소금기호에 따라 추가1꼬집

물400ml

참기름1T

만드는 순서

1. 당근 1/2개 얇게 채 썬다.
2. 양파 1/2개를 얇게 채 썬다.
3. 표고버섯 2개의 꼭지를 떼어낸 뒤 슬라이스한다.
4. 시금치 한 줌 뿌리를 잘라내고 2등분 한다.
5. 웍에 식용유를 두르고 홍두깨살 100g을 볶다가 소금 1꼬집, 진간장 1T를 넣어 볶는다.
6. 썰어둔 당근과 양파, 표고버섯을 넣고 강불로 끓인다.
7. 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고, 물이 졸아들 때까지 10분 끓인다.
8. 물이 졸아들면 손질한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분 정도 볶는다.
9. 불을 끄고 참기름 1T를 뿌려 섞는다.
10. 그릇에 잡채를 담고 깨를 뿌리면 완성

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