양배추생채 재료
양배추생채 레시피를 올린 쉐프 6명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
다다쏭의 부부밥상의 양배추생채
만드는 순서
- 양배추는 깨끗이 씻은 뒤 채 썰어주세요.
- 고춧가루, 진간장, 까나리 액젓, 다진 대파, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 참기름, 통깨를 넣어주세요.
- 양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
- 잡곡밥 위에 올리고, 계란 프라이 하나 얹어 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
하람키친HaramKitchen의 양배추생채
만드는 순서
- 양배추 250g은 얇게 채 썬 후, 찬물에 한 번 헹궈 물기를 털어준다.
- 양배추에 고춧가루 2T, 다진마늘 0.5T, 알룰로스 1T, 식초 2T, 소금 1꼬집, 참치액 0.5T를 넣고 잘 버무린 후 통깨를 뿌려 양배추 생채를 만든다.
- 팬에 기름 없이 대패 삼겹살 120g을 굽고, 약 80% 정도 익으면 후추 약간 간 한 뒤 마저 구워 그릇에 덜어둔다. 남은 기름에 계란후라이 1개를 반숙으로 만든다.
- 현미밥 100g에 양배추 생채, 대패 삼겹살, 계란후라이를 올리고 참기름 0.5T를 둘러준다. 마지막으로 김가루와 통깨를 뿌려주면 완성 !
혹시쿡의 양배추생채
만드는 순서
- 양배추는 식감을 위해 최대한 얇게 채 썰어준 뒤
- 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 싹 빼줍니다.
- 커다란 볼에 물기 뺀 아삭한 양배추를 담아줍니다.
- 참기름을 다 넣어주세요.
- 살살- 아기 다루듯 가볍게 버무려 줍니다.
하람키친HaramKitchen의 양배추생채
만드는 순서
- 양배추는 얇게 채 썰고, 참치캔은 기름을 빼주세요.
- 채 썬 양배추에 양념을 넣고 골고루 버무려주세요.
- 그릇에 현미밥을 담고 양배추 생채, 기름 뺀 참치, 계란 프라이를 올려주세요.
- 김가루와 참기름을 뿌려 마무리하면 완성입니다!
- 양배추는 최대한 얇게 썰어야 비벼 먹기 편해요.
- 양배추 양이 많아보여도 양념에 버무리면 숨이 금방 죽어요.
- 도시락김은 봉지에 김 넣어 입구를 막고 잘게 조물조물하면, 간단하게 김가루 만들 수 있어요.
두리식탁Duri's table의 양배추생채
만드는 순서
- 양배추를 얇게 채썬다.(물에 헹구고 물기 빼기)
- 대파와 당근을 가늘게 채썬다.
- 양배추에 소금 반 큰술을 넣고 골고루 섞고 30분 절인다.
- 다진 마늘, 고춧가루, 알룰로스, 액젓을 넣고
- 양배추에 고춧가루 색이 잘 스며들 때까지 버무린다.
- 깨, 채썬 당근과 대파를 넣고 버무린다.
김진옥요리가좋다의 양배추생채
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