낙지볶음 재료

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충청아재의 낙지볶음

1. 해동된 낙지에 밀가루3 굵은소금1을 넣고 빨판위주로 박박 문대서 이물질을 제거해 깨끗히 씻어주세요
2. 냉동낙지 5마리를 찬물에 해동시킨 후 손질해주세요.
3. 물 1T, 미림1 넣고 뚜껑을 닫고 끓는 시점에서 1분간 익혀주세요.
4. 낙지를 먹기 좋게 잘라주고 채소 손질을 해주세요.
5. 팬에 고추기름, 식용유를 두르고 썰어놓은 야채를 먼저 볶아주세요.
6. 야채가 반정도 볶아지면 끓여놓은 양념장과 낙지를 넣고 3분 볶으면 끝

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잇티의 낙지볶음

1. 낙지는 손질 뒤 밀가루 2 큰술을 넣고 바락바락 문질러주세요.
2. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 세척해주세요.
3. 끓는 물에 콩나물을 넣어 3분간 데친 뒤 찬물에 2~3번 헹궈주세요.
4. 콩나물 물기를 제거하고 맛소금 한 꼬집, 참기름 살짝 넣어 가볍게 무쳐주세요.
5. 아무것도 두르지 않은 팬에 낙지를 넣어 약불에 살짝 익혀주세요.
6. 팬에 양념 재료를 순서대로 넣어 불을 켜고 약불에서 잘 섞어주세요.
7. 대파와 물 200ml를 넣어 중불에 1분 정도 저어 가며 끓여주세요.
8. 낙지를 넣고 강불로 올려 저어 가며 1분 더 볶아주면 완성입니다.

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요리조리콩 YoKong의 낙지볶음

1. 양념장 만들기
2. 양파, 대파, 고추 손질하기
3. 팬에 기름 두르고 중불에 양파 볶기
4. 양파가 투명해지면 낙지, 양념장 넣고

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구름이네일상의 낙지볶음

1. 물에 헹궈준다.
2. 볼에 헹궈놓은 낙지와 밀가루를 넣고 벅벅 문질러 빨아준 뒤
3. 깨끗하게 헹궈준다.
4. 그릇에 서 나온 물을 양념을 할 때 전부 넣어준다.

요리왕비룡 셰프TV의 낙지볶음

1. [손질] 낙지는 밀가루와 소금으로 빨판, 입, 먹물을 깨끗하게 씻어줍니다.
2. [야채 썰기] 양파, 양배추는 두툼하게 깍둑 썰고, 대파는 길쭉하게, 고추와 당근도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
3. [비법 찌기 - 핵심!] 빈 냄비에 미림 1큰술과 손질한 낙지를 넣고 뚜껑을 닫아줍니다. 낙지의 수분만으로 증기가 올라올 때까지만 살짝 익혀주세요.
4. [헹구기] 쪄낸 낙지는 찬물에 재빠르게 헹궈 쫄깃함을 살린 후 먹기 좋게 썰어줍니다.
5. [볶기 - 1분 컷!] 팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파(흰 부분)를 볶아 파기름을 냅니다.
6. 양배추, 양파, 당근을 넣고 볶다가 야채 숨이 살짝 죽으면 낙지를 모두 넣어줍니다.
7. 센 불에서 양념장과 청양고추, 대파(초록 부분)를 넣고 1분 안에 빠르게 볶아냅니다.

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쉽쿡의 낙지볶음

밥스티비 Bab's TV원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

밥스티비 Bab's TV의 낙지볶음

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밥스티비 Bab's TV의 낙지볶음