어남선생오징어볶음 재료

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여보어때의 어남선생오징어볶음

1. 강불로 예열한 팬에 식용유 4바퀴를 두르고 참기름 1T를 넣은 뒤, 대파, 마늘, 청양고추 순서대로 하나씩 넣고 볶는다.
2. ※ 참기름이 탈 수 있으니 나중에 넣어주세요!
3. ※ 채소를 한꺼번에 볶으면 물이 나오니 하나하나 볶아주는 것이 좋습니다!
4. 채소의 색이 변하기 시작하면 최약불로 줄이고, 고춧가루 3T를 넣고 2~3분 정도 볶는다.
5. ※ 고춧가루가 타지 않도록 최약불에서 볶으세요!
6. 설탕 3T를 넣고 약불에서 2~3분 정도 볶는다.
7. 간장 4T를 넣고 강불로 올린 뒤, 간장을 가장자리에서 태우듯이 끓인다.
8. 간장이 끓으면 고추장 듬뿍 1T, 채 썬 양파를 넣고 볶는다.
9. 양파가 빨갛게 변하면 손질한 오징어를 넣고 볶는다.
10. 뚜껑을 열고 강불에서 한번 볶은 뒤, 국물을 1분 정도 졸인다.
11. 눌은 소스를 긁어서 잘 섞고, 불을 끈다.
12. 통깨를 뿌려 마무리