쉐프의레시피
여보어때의 여경래삼선짜장
재료
감자1개
양파 반1개
호박0.5개
오징어1마리
새우20개
돼지고기 안심60g
춘장1큰술
물170ml
굴소스1T
설탕0.5T
전분물3T
중화면분량 미표기
오이고명분량 미표기
만드는 순서
- 끓는물에 오징어와 새우를 데쳐 냅니다
- 오징어와 새우를 건져내고 감자를 넣어 삶아줍니다
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 춘장을 담뿍 1T 넣고 볶아줍니다
- 그릇에 볶은 춘장과 기름을 담아주고 춘장을 볶은 기름 3T에 돼지고기를 넣고 양조간장 1T 둘러 볶아줍니다
- 고기의 색이 변하면 야채를 넣고 볶아줍니다
- 야채가 반정도 익으면 오징어, 새우를 넣어 살짝 볶다가 볶은 춘장 1T를 넣고 잘 풀어줍니다
- 물 150ml, 굴소스 1T를 넣고 볶다가 전분물 3T 둘러줍니다
- ※전분물은 1T씩 넣고 볶아가며 농도를 맞춰 주세요
- 중호면을 삶아 물에 씻어 전분기를 없애준 후 그릇에 담고 짜장을 올려 맛있게 드세요
