쉐프의레시피
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우리집오늘의요리의 여름무생채무침
재료
무1kg
쪽파70g
절임
조청1큰술
굵은 소금1큰술
고운 고춧가루2큰술
굵은 고춧가루2큰술
멸치 액젓1큰술
생강즙1큰술
다진 마늘1큰술
원당2큰술
소금0.5작은술
만드는 순서
- 무를 얇게 채 썹니다.
- 소금과 조청으로 30분간 절여 물기를 제거합니다.
- 무를 고운 고춧가루를 넣고 버무립니다.
- 굵은 고춧가루를 넣고 버무립니다.
- 멸치액젓, 생강즙, 다진 마늘, 원당을 순서대로 넣고 버무립니다.
- 쪽파를 넣고 버무립니다.
