쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 연겨자오리볶음
재료
훈제오리500g
부추150g
양파150g
청양고추1개
다진 마늘 듬뿍15g1T
올리고당1T
진간장5.5T
미림1T
식초1T
연겨자15g1T
후추2꼬집
깨1T
만드는 순서
- 부추, 양파, 청양고추를 썬다.
- 달군 팬에 훈제오리 500g을 넣고 센 불로 2분 30초 볶는다.
- 센 불로 켜고 다진 마늘 듬뿍 1T (15g), 양파, 청양고추 넣어 1분 볶는다.
- 올리고당 1T, 진간장 11⁄2T, 미림 1T 넣고 센 불로 1분 볶는다.
- 불 끄고 식초 1T, 연겨자 1T (15g) 넣어 섞는다.
- 부추 넣고 섞는다.
- 후추 2꼬집, 깨 1T 넣고 섞는다.
