쉐프의레시피
하누리홈쿡의 염정아충무김밥
재료
어묵2장
오징어1마리
고춧가루3큰술
간장2큰술
멸치액젓0.5큰술
매실청1큰술
다진 마늘1큰술
생강즙0.25큰술
물엿2큰술
다진 대파3큰술
청양고추1개
참기름약간분량 미표기
통깨약간분량 미표기
밥1공기
맛소금약간분량 미표기
만드는 순서
- 어묵은 끓는 물에 30초 정도 데쳐 물기를 빼주세요.
- 오징어는 끓는 물에 1분 정도 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 매실청, 다진 마늘, 생강즙, 물엿, 다진 대파, 청양고추를 넣어 양념장을 만들어주세요.
- 어묵과 오징어에 양념장을 넣고 골고루 버무린 뒤 참기름과 통깨를 넣어 마무리해 주세요.
- 밥 1공기에 참기름과 맛소금으로 밑간해 주세요.
- 오징어와 어묵무침을 넉넉하게 만들어 밥과 함께 먹으면 정말 잘 어울려요.
