오징어장조림 재료

오징어장조림 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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만개의레시피 10K Recipe의 오징어장조림

재료

오징어 장조림/30분 T=15ml4인분

오징어2마리

참기름1T

참깨0.5T

양념 재료

물50ml0.25종이컵

간장50ml0.25종이컵

미림2T30ml

올리고당3T

후추약간분량 미표기

마늘6개

다시마4장

청양고추2개

만드는 순서

1. 오징어는 손질 해 안쪽에 칼집을 내 먹기 좋게 썰어요.
2. 청양고추는 큼직하게 썰어 준비해요.
3. 오징어는 끓는 물에 20~30초간 데쳐내요.
4. 냄비에 물, 간장, 미림, 올리고당, 다시마, 청양고추, 마늘, 후추를 넣어 끓여요.
5. 끓어오르면 오징어를 넣어 약 10분간 졸여요.
6. 불을 끄고 참기름, 참깨를 넣어 완성해요.

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재료

오징어 장조림/30분 T=15ml4인분

오징어2마리

참기름1T

참깨0.5T

양념 재료

물50ml0.25종이컵

간장50ml0.25종이컵

미림2T30ml

올리고당3T

후추약간분량 미표기

마늘6개

다시마4장

청양고추2개

만드는 순서

1. 오징어는 손질 해 안쪽에 칼집을 내 먹기 좋게 썰어요.
2. 청양고추는 큼직하게 썰어 준비해요.
3. 오징어는 끓는 물에 20~30초간 데쳐내요.
4. 냄비에 물, 간장, 미림, 올리고당, 다시마, 청양고추, 마늘, 후추를 넣어 끓여요.
5. 끓어오르면 오징어를 넣어 약 10분간 졸여요.
6. 불을 끄고 참기름, 참깨를 넣어 완성해요.

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