전복미역스프 재료

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정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 전복미역스프

1. 전복은 손질해서 내장과 살을 분리하고 살과 내장을 적당히 다져준다.
2. 양파와 마늘도 적당히 다져 준다.
3. 팬에 올리브 오일을 3바퀴 정도 두르고 양파와 마늘을 은은한 불에 볶아준다.
4. 미역 건더기와 내장, 전복 살을 넣어 볶는다.
5. 전복살은 1마리만 넣고, 1마리는 살짝 구워 마지막에 올려주세요
6. 적당히 볶아지면 미역국 국물을 1/2정도 넣고 끓여준다.
7. 믹서기로 곱게 갈아준 뒤, 다시 팬으로 옮겨준다.
8. 우유와 버터를 넣고 졸여주다 마지막에 생크림을 넣어 살짝 졸여준다.
9. 그릇에 담고 그 위에 살짝 구운 전복과 참기름, 후추를 뿌려주면 끝!