쉐프의레시피
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알토란 - 집밥 레시피의 중멸치나물
기본 재료
중멸치100g
식초1큰술
통마늘6개
청양고추1개
홍고추1개
국간장 반1큰술
참치액3큰술
멸치액젓 반1큰술
참기름100g
통깨3큰술
물100ml
만드는 순서
- 중멸치는 대가리와 내장을 제거한 뒤 마른 팬에 식초와 함께 넣어 볶는다
- 볶은 멸치를 믹서에 넣고 1차로 갈고, 통마늘 6개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 100mL, 국간장 1큰술 반, 참치액 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 참기름 100g, 통깨 3큰술을 넣어 재료들이 꾸덕해질 때까지 갈아 마무리한다
