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이연복의 복주머니의 중화불고기
재료
부챗살만드는 법 1번 표기350g
양파만드는 법 4번 표기0.25개
대파분량 미표기
다진 마늘만드는 법 3번 표기1스푼
맛간장만드는 법 1번 표기1스푼
전분만드는 법 2번 표기2스푼
달걀분량 미표기
식용유만드는 법 2번 표기2스푼
설탕만드는 법 3번 표기2스푼
굴소스만드는 법 3번 표기2스푼
미림만드는 법 3번 표기3스푼
후춧가루분량 미표기
만드는 순서
- 부챗살(350g)은 먹기 좋은 크기로 썰어 맛간장(1스푼)을 넣고 간이 배도록 조물조물 무쳐주세요.
- 1에 전분(2스푼), 달걀물(2스푼), 식용유(2스푼)를 넣고 조물조물 섞어 잠시 재워두세요.
- 볼에 설탕(2스푼), 굴소스(2스푼), 맛간장(1스푼), 미림(3스푼), 다진 마늘(1스푼), 후춧가루를 넣고 섞어주세요.
- 양파(1/4개)는 채썰고, 대파(흰 부분 1대)는 어슷썰기 해주세요.
- 달군 팬에 식용유(3스푼)를 두르고 2의 부챗살을 넣고 젓가락으로 휘휘 저어주며 볶아주세요.
- 고기가 다 익으면 건져서 따로 두고 같은 팬에 다시 식용유(1스푼)를 두르고 파, 양파를 넣고 볶아주세요.
- 파와 양파가 약간 탄 듯이 구운 느낌이 나면 고기를 넣고 3의 양념을 넣어 볶아주세요.
- 고기와 양념이 잘 어우러질 때까지 볶다가 불을 끄고 접시에 담아내면 중화불고기 완성 !
