짬뽕밥 재료

짬뽕밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

신내린셰프원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

신내린셰프의 짬뽕밥

재료

대패삼겹300g

고추기름3T

다진마늘1T

미림1T

양파0.5개

당근0.5개

고춧가루3T

굴소스1T

꽃게액0.5T

물4컵

소금*후추 취향껏분량 미표기

대파0.5대

숙주1줌

만드는 순서

1. 중불에 고추기름 세스푼 두르고, 다진마늘 한스푼, 미림 한스푼 넣어 향부터 올려주세요.
2. 여기에 대패삼겹 넣고 달달 볶아주세요.
3. 고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파 반 개, 당근 반 개 넣고 고춧가루 세스푼 넣어 같이 볶아주세요.
4. 여기서 킥포인트! 굴소스 한스푼, 꽃게액 반스푼 넣어주세요.
5. 이제 물 네 컵 넣고 소금, 후추로 입맛에 맞게 간 맞춰주세요.
6. 국물 팔팔 끓으면 숙주 한 줌 넣고 끓이다가
7. 마지막에 채 썬 대파 반개 넣고 3분만 더 푸욱 끓여주세요.
8. 이제 밥 위에 국물째로 푸짐하게 부어주면 얼큰하면서 감칠맛 폭발하는 짬뽕밥 완성이에요.

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자취요리신 simple cooking의 짬뽕밥

재료

대파분량 미표기

양파분량 미표기

알배추분량 미표기

냉동새우분량 미표기

당면분량 미표기

계란분량 미표기

만드는 순서

1. 대파, 양파를 먹기 좋게 썰고 알배추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 대파, 양파, 다진 마늘 1스푼을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
3. 채소가 살짝 타듯이 갈색빛이 나기 시작하면 알배추를 넣고 30초 정도 볶아줍니다.
4. 불을 중불로 낮춘 뒤 고춧가루 2스푼을 넣고 타지 않게 30초 정도 더 볶아줍니다.
5. 진간장을 팬 가장자리에 둘러 향을 낸 뒤 물 500ml를 부어줍니다.
6. 멸치액젓 1스푼, 치킨스톡1/3스푼을 넣고 끓여줍니다.
7. 끓기 시작하면 냉동 새우를 넣고 2~3분 정도 익혀줍니다.
8. 불린 당면과 풀어둔 계란을 넣고 후추를 뿌린 뒤 당면과 계란이 익을 때까지 끓입니다.
9. 완성된 짬뽕을 밥 위에 부어주면 완성입니다.

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