참외비빔국수 재료

참외비빔국수 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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편스토랑X FUNSTAURANT-X의 참외비빔국수

요리 재료

참외1개

소면100g

소금0.5T

물엿1T

고춧가루1T

고추장1T

매실청1T

멸치액젓1T

양조식초1T

설탕1T

참기름1T

다진 마늘0.5T

미나리2줄

통깨1T

만드는 순서

1. 참외는 껍질을 듬성듬성 깎고 씨를 제거한 뒤 슬라이스한다.※ 씨는 양념에 쓸 수 있게 즙을 내주세요!2. 슬라이스한 참외는 소금 1/2T, 물엿 1T를 넣고 10분간 절인다.
2. 고춧가루 1T, 고추장 1T, 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 양조식초 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T, 참외즙을 넣어 양념장을 만든다.
3. 끓는 물에 소면을 3분 30초간 삶은 뒤, 찬물에 헹군다.
4. 절인 참외는 물기를 짠 뒤, 썰어둔 미나리, 소면과 함께 양념장에 버무린다.
5. 고명용 참외와 쫑쫑 썬 미나리를 올리고, 갈아 둔 통깨를 뿌려주면 완성!

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요리 재료

참외1개

소면100g

소금0.5T

물엿1T

고춧가루1T

고추장1T

매실청1T

멸치액젓1T

양조식초1T

설탕1T

참기름1T

다진 마늘0.5T

미나리2줄

통깨1T

만드는 순서

1. 참외는 껍질을 듬성듬성 깎고 씨를 제거한 뒤 슬라이스한다.※ 씨는 양념에 쓸 수 있게 즙을 내주세요!2. 슬라이스한 참외는 소금 1/2T, 물엿 1T를 넣고 10분간 절인다.
2. 고춧가루 1T, 고추장 1T, 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 양조식초 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T, 참외즙을 넣어 양념장을 만든다.
3. 끓는 물에 소면을 3분 30초간 삶은 뒤, 찬물에 헹군다.
4. 절인 참외는 물기를 짠 뒤, 썰어둔 미나리, 소면과 함께 양념장에 버무린다.
5. 고명용 참외와 쫑쫑 썬 미나리를 올리고, 갈아 둔 통깨를 뿌려주면 완성!

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