초계라면 재료

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백종원 PAIK JONG WON의 초계라면

1. 깊은 그릇에 라면 분말스프, 양조식초, 황설탕, 연겨자를 넣어 덩어리가 풀어지고 설탕이 녹을 때 까지 섞은 후 정수물 1컵을 섞어 육수를 만든다.
2. 닭가슴살 반개를 결대로 찢어 준비한다.
3. 오이는 두께0.3cm로 채 썰고, 청양고추는 두께 0.3cm로 어슷썰어 준비한다.
4. 냄비에 물 500ml를 넣고 바글바글 끓으면 면, 후레이크, 닭가슴살을 넣고 약 4분 삶는다.
5. 꼬들하게 면을 삶을 경우 찬물에 식혔을때 면이 딱딱해질 수 있으니 주의한다.
6. 삶은 면은 찬물에 충분히 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
7. 완성 그릇에 삶은 면, 닭가슴살을 담고 얼음을 넣는다.
8. 고명으로 오이채, 청양고추를 올리고 육수를 붓는다.
9. 통깨를 뿌려 완성한다.