칼국수집깍두기 재료

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금쪽같은 내 한끼의 칼국수집깍두기

1. 무를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
2. 천일염 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 40~45분 정도 절여주세요.
3. 절인 무는 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기만 빼줍니다.
4. 무에 고춧가루를 먼저 일부 넣고 가볍게 버무려 색을 입혀줍니다.
5. 양파 1개, 사과 반 개, 통마늘 10개, 생강, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 3스푼, 식은 밥 2스푼, 물 100ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
6. 갈아놓은 양념과 남은 고춧가루를 넣고 골고루 버무립니다.
7. 마지막에 대파 2대를 먹기 좋게 썰어 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
8. 깍두기는 막 담갔을 때보다
9. 가을 무 맛있을 때 꼭 한번 담가보세요.