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우리집오늘의요리의 코다리간장조림
재료
냉동 코다리1kg
무350g
다진 마늘2큰술
대파조금분량 미표기
홍고추1개
고추1개
통깨1큰술
육수분량 미표기
물600ml
멸치8마리
다시마4조각
간장12큰술
맛술10큰술
생강액1큰술
물엿4큰술
만드는 순서
- 코다리를 해동하여 씻어서 물기를 뺍니다.
- 대파, 홍고추, 고추를 어슷썰기 합니다.
- 멸치와 다시마로 육수를 만듭니다.
- 간장, 맛술, 생강액, 물엿으로 양념을 만듭니다.
- 냄비에 무와 코다리, 육수를 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 다진 마늘과 양념을 넣어 20~30분간 끓입니다.
- 대파, 고추, 통깨를 넣습니다.
