콩가루 쑥국 재료

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쿡톡 (빛 & 소금)의 콩가루 쑥국

1. 포인트: 쑥은 오래 끓이면 질겨집니다! 한 번 후루룩 끓을 때 바로 드세요.
2. 쑥은 흙이 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻어 물기를 살짝 남깁니다.
3. 냄비에 쑥을 넣고 콩가루 2스푼을 넣어 살살 버무려 고소함을 입힙니다.
4. 시판 된장(1)과 집된장(0.5)을 물에 살짝 풀어 쑥에 밑간하듯 조물조물 묻힙니다.
5. 개조개를 넣고 물을 부어 끓입니다.
6. 한 번 후루룩 끓어오르면 바로 불을 끄고 완성합니다.
7. 오이를 먹기 좋게 때려 으깬 뒤, 굵은 소금 1스푼을 넣고 10분간 절입니다.
8. 절여진 오이를 보자기에 넣고 최대한 꽉 짜서 물기를 완전히 제거합니다.
9. 쪽파는 2cm 간격, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
10. 만드는 법: 미리 만들어둔 짠지에 양념을 넣고 새콤달콤하게 무쳐냅니다.