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편스토랑X FUNSTAURANT-X의 태국식돼지덮밥
요리 재료
돼지고기 다짐육200g
청양고추1개
홍고추2개
대파약간분량 미표기
통마늘3알
깻잎4장
마늘쫑 약60g
식용유분량 미표기
굴소스분량 미표기
간장분량 미표기
설탕분량 미표기
액젓분량 미표기
만드는 순서
- 고추, 마늘쫑을 잘게 썰고, 통마늘 3알도 다져서 준비한다.
- 팬에 식용유를 3T 두르고 센불로 팬을 충분히 달궈준다.
- 팬이 충분히 달궈졌을 때, 다진 마늘을 넣어 빠르게 볶아준다.
- 다진 마늘을 다 볶으면 고추, 돼지고기 다짐육 200g, 대파를 넣고 볶는다.
- 간장, 굴소스, 설탕을 1T씩 1:1:1로 넣어 웍질을 해준다.
- 적당히 볶다가 액젓 0.5T를 넣어준다.
- 마늘쫑을 넣고 살짝 볶아준다.
- 마지막으로 깻잎을 넣고 10초 정도 볶는다.※ 깻잎을 손으로 찢어서 넣어주면 깻잎 향이 더 살아납니다!
- 가장자리를 튀겨내듯 구운 계란프라이와 함께 밥 위에 올려주면 완성!
