쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 팽이버섯소고기볶음
재료
소고기300g
팽이버섯300g
양파1/2개100g
파30g
청양고추1개
올리브유 + 1T1T
진간장2T
미림2T
조청1T
굴소스1T
가는소금0.3333T
다진 마늘10g1T
후추2꼬집
참기름1T
깨1T
만드는 순서
- 소고기, 양파, 파, 청양고추를 썬다.
- 팽이버섯을 손질한다.
- 양념을 만든다.
- 팬을 충분히 달구고 올리브유 1T, 소고기, 가는소금 1/3T 넣는다.
- + 센 불로 2분 볶는다.
- 팬에 올리브유 1T, 양파 넣고 센 불로 1분 볶는다.
- 파, 다진 마늘 1T (10g) 넣고 20초 볶는다.
- 팽이버섯 넣고 1분 볶는다.
- 청양고추, 양념 넣고 1분 볶는다.
- 볶아두었던 소고기 넣고 30초 볶는다.
- 불 끄고 후추 2꼬집, 참기름 1T, 깨 1T 섞는다.
