해장국수 재료

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딜리팟dillypot의 해장국수

1. 팬에 식용유를 두르고 큼직하게 썬 대파를 볶아 향을 낸 뒤, 소고기를 넣고 함께 볶습니다.
2. 참치액, 고춧가루를 넣고 소고기와 함께 볶아 얼큰한 고추기름을 내줍니다.
3. 물 700ml 붓고 코인육수 넣어 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
4. 국물이 끓으면 소면을 바로 넣고, 그 위에 숙주, 송송 썬 청양고추, 다진 마늘을 추가합니다.
5. 소면 넣고 딱 3분간 더 끓여 후추뿌려 마무리합니다.
6. 그릇에 옮겨 담은 후 얼음 몇 알을 넣어 면발을 차갑게 마찰시키면 면이 불지 않고 마지막까지 탱글탱글합니다.
7. 면을 다 드신 후 남은 국물에 밥과 김가루, 후추를 더해 말아 드시면 정말 맛있답니다.