홍가리비술찜 재료

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낭만식당의 홍가리비술찜

1. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 으깬 마늘을 볶아준다.
2. 마늘향이 올라오면 가리비를 넣고 물, 맛술, 식초, 버터를 얹은 후 뚜껑을 닫고 중불에 10분 끓여준다.
3. 가리비 알맹이를 전부 빼낸 뒤 우러난 육수에 청양고추를 반 잘라 넣고 끓어오르면 빼준다.
4. 접시에 플레이팅 한 뒤 대파 잎 부분을 얇게 채썰어 얹고 육수를 부어주면 완성