쉐프의레시피
우리집오늘의요리원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
우리집오늘의요리의 황태콩나물국
재료
황태포100g
콩나물200g
무300g
감자150g
대파100g1대
다진 마늘1큰술
소금1작은술
들기름1큰술
청양고추6개
아보카도오일또는 식용유분량 미표기
통깨분량 미표기
조청1작은술
육수
찬물3리터
다시마20g
건표고버섯3개
양파0.5개
마늘10알
양념
진간장4큰술
미림2큰술
육수3큰술
원당1큰술
만드는 순서
- 황태를 손질합니다.
- 육수(밑국물)을 만듭니다.
- 황태살은 들기름에 버무려 놓습니다.
- 황태살, 무, 감자, 대파와 육수를 넣고 국을 끓입니다.
- 콩나물을 넣고 끓입니다.
- 다시마, 표고버섯, 청양고추, 마늘을 채 썹니다.
- 양념을 만듭니다.
- 마늘, 청양고추, 표고버섯, 다시마의 순으로 볶습니다.
- 양념을 넣고 조립니다.
