쉐프의레시피
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맛있다 그리드의 가리비무침
재료
냉동 가리비살1kg
쪽파1줌
청양고추취향껏1개
밥1공기
양념장
설탕1큰술
고춧가루1큰술
간장3큰술
멸치액젓1큰술
알룰로스올리고당/물엿 대체 가능2큰술
참기름2큰술
다진마늘1큰술
깨1큰술
만드는 순서
- 쪽파, 청양고추 송송 썰기.
- 볼에 양념장 재료 넣고 잘 섞어준다.
- 끓는 물에 맛술을 약간 넣고 냉동 가리비살을 5분간 삶는다.
- 가리비를 건져내 찬물에 헹군다.
- 양념장 1~2큰술 + 밥 1공기 넣어 먼저 비벼준다.
- 남은 양념장에 가리비 듬뿍 넣어 버무린 뒤, 밥 위에 올려 완성!
